知ってる人は知ってる事だけど
中国だと、小麦の入ったものが〔麺〕と呼ばれるので
日本のように、麺が長くなくても小麦入りならなら麺
丸くても、四角くても、麺。
で、刀削麺は、字の如し。
小麦を練った塊を、小刀で数って茹でていく。
写真は上から坦々麺風、五目野菜麺、マーラー麺
さいたま市浦和区仲町1-5-17
* JR浦和駅 西口 イトーヨーカドー通りの居酒屋〔力〕の角、対面。
TEL 048-825-2467
営業時間 11:30~14:30(L.O.14:00)
17:30~23:00(L.O.22:00)
定休日 無休になったみたい
中国だと、小麦の入ったものが〔麺〕と呼ばれるので
日本のように、麺が長くなくても小麦入りならなら麺
丸くても、四角くても、麺。
で、刀削麺は、字の如し。
小麦を練った塊を、小刀で数って茹でていく。
写真は上から坦々麺風、五目野菜麺、マーラー麺
さいたま市浦和区仲町1-5-17
* JR浦和駅 西口 イトーヨーカドー通りの居酒屋〔力〕の角、対面。
TEL 048-825-2467
営業時間 11:30~14:30(L.O.14:00)
17:30~23:00(L.O.22:00)
定休日 無休になったみたい
ここの麺は基本5種類あるのだけど
わたしは圧倒的に
マーラー(麻辣)麺
ランチでは夜より100円お得な680円
唐辛子の辛さと、胡椒のしびれるピリリがたまらなくて
定期的に食べに行っている(10日に1回かな)
しかも マイ豆板醤を大さじ1杯わざわざ家から持ち込んで
辛いものは、ガッツリ辛く食べたいのですよ。
以前、店で
「辛くしてください~」って頼んだら
ラー油が倍になって出てきて、あきゃぁ~~~!
油は勘弁して欲しい
って事で
MY豆板醤
注文はいつも
麺少な目、パクチー多め
パクチーの苦手な人って多いんですよね。
わたしは大好き。
削った麺は平たい。
麺が少なめなので
汁まで完食できていつも満足
ランチには
1品、チャーハン、お好きな刀削麺ハーフ 980円
もあり、食べれる人はこっちもいいかも。
尚、〔本日の定食〕が酢豚だったら
注文するのがオススメ
これは旨い。
今まで食べてきた酢豚と違う、と思わせる
ナイス酢豚。
わたしは圧倒的に
マーラー(麻辣)麺
ランチでは夜より100円お得な680円
唐辛子の辛さと、胡椒のしびれるピリリがたまらなくて
定期的に食べに行っている(10日に1回かな)
しかも マイ豆板醤を大さじ1杯わざわざ家から持ち込んで
辛いものは、ガッツリ辛く食べたいのですよ。
以前、店で
「辛くしてください~」って頼んだら
ラー油が倍になって出てきて、あきゃぁ~~~!
油は勘弁して欲しい
って事で
MY豆板醤
注文はいつも
麺少な目、パクチー多め
パクチーの苦手な人って多いんですよね。
わたしは大好き。
削った麺は平たい。
麺が少なめなので
汁まで完食できていつも満足
ランチには
1品、チャーハン、お好きな刀削麺ハーフ 980円
もあり、食べれる人はこっちもいいかも。
尚、〔本日の定食〕が酢豚だったら
注文するのがオススメ
これは旨い。
今まで食べてきた酢豚と違う、と思わせる
ナイス酢豚。