3足のwaraji

浦和のおいしい店を紹介してたけど2013年の5月に閉店したブログ。2016年5月ちょっと神田に仕事に行く事に。今度は神田のランチ放浪ブログをやろうかな。。。と

すみぼうず を含む記事

増田屋@おでん種で正月宴会

人生でやってみたい事は
ものすごっくいろいろあるのだけど
本格おでん作りというのもとても興味があって(^^)

正月に友人達と宴会やる事になったので
よし、本格おでんをやってみるか。

って事で。
でも、練り物やガンモを自作はちょっと無理なので
浦和伊勢丹裏側に ある増田屋さんへ予約。

大晦日まで営業の増田屋さんですが
大晦日はとても売れ行きがいいという事で 
二日前から予約(^^) これでだいたい4000円くらい ↓

わたしもMY夫も
紅ショウガが練りこまれている種が好きなのだ。

で、多めに入手したのに、
宴会当日使おうとしたら2枚しかない・・・

お互いちょっとずつつまみ食いして数が激減していた(^^;;

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さて、宴会は1/3なんで、
つゆ作りを元旦から。。。

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牛筋1.5kg(肉の高橋にて購入1200円位)
下茹でして少し肉を掃除してから、
ネギの青い部分と生姜も入れて、茹でる事4時間。

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翌日にはコラーゲンたっぷりの牛スープベース出来上がり。


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大根とジャガイモを下茹で。

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そして 牛スープと昆布スープ(24時間水出し)
を合わせて火入れして、塩と醤油を入れて

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茹で卵、こんにゃく、大根、ジャガイモを煮はじめます。


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3時間煮たところで火を止めて
二日目はこれで終わり。続きを読む

すみぼうず@浦和仲町;冬のランチ丼

浦和漁港と名乗る
魚介のおいしい居酒屋、すみぼうず
そこのランチは魚介丼が12種類揃ってます。

初めの頃は
海鮮ちらし丼850円がお気に入り でした。

 IMG_2572

又、季節によって
限定の鰹丼とかブリ丼とかが出没するのも見逃したくはない。

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最近は、魚介がふんだんに載る
あれやこれや丼950円 ってのを注文します。

・・・1時過ぎに入店して
あれやこれや丼に少し別の魚介を
乗っけてもらう事もあります(もちろん追加料金となるのです)
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ちなみに
あれやこれや丼は季節によって中身が変わります。

先日、あれやこれや丼を注文した際に、
「・・・ぶり、追加で乗っけてもらえます?」
と頼んだら
「今日は、もとからブリ載ってますよ」
と言われました。


嬉しい~~♪

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海老もぷりぷり♪

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逆から見ると
帆立もドンと載ってます。
この帆立もサッと湯通ししてあり、プリンプリンの食感。

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あぁ、おいしかった。



アラの入った味噌汁も付くので
伊●丹で買う、なんとか丼とかいうのを買うより
よっぽどおいしい思いができますので、
おいしい海鮮丼食べたかったらここかな。



浦和漁港 すみぼうず
048-831-7367 
さいたま市浦和区仲町1-4-15 内田ビル2・3階
※浦和駅西口から徒歩5分イトーヨーカドー近く
11:30~14:00(13:30L.O)
17:00~24:00
定休日 日曜日

夜は予約はした方が無難

分上野藪・金子@浦和仲町で帰国の一献♪

1週間ほど日本以外の国に行っていたMY夫が
マイレージを貯めながら帰国。

今月は一所懸命仕事をして
ちょこっとオコヅカイが潤っていたわたしの払いで
藪・金子へ。


ビ~ルでお帰りなさい♪

ここではアルコールを注文すると
蕎麦味噌がアテに出てくる。

 DSC00740

蕎麦豆腐 380円
ちょっと、つゆをかけすぎちゃって(^^;;

かけなくても十分、蕎麦の香り漂う、フルルンとした豆腐。

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秋野菜の天ぷら 850円
抹茶塩が体にジンワリ来ます。

DSC00750


で、もって
やっぱりこうなったら、日本酒ですね。

ナス天と日本酒は合うなぁ~。。。



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すみぼうずランチ穴子丼に思う@浦和仲町

ウナギが品不足だってマスコミが

そんな騒ぐなら
アナゴ食えよ。と、土用の丑前後に思ったもんだ。


無理して
海外のウナギもどきな魚を調達して
かば焼き風に調理しないで
旨いアナゴ喰えばいいじゃないか。と。


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そう思う人は多いのではないだろうか。。。。



でも、アナゴも
いいアナゴと悪いアナゴがあるし
いいアナゴだって
調理方法が悪いと情けない味になっちゃうからね。


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そんなわけで
鰻はね、浜名で年2回のお楽しみにして

ランチでふんぱつしちゃって
すみぼうずで穴子丼1250円

店で朝、作り上げる
ふっかふかの穴子と絶妙な甘いタレ

大丈夫だ、こうゆう穴子が食セルなら
日本の未来はOKだ(多分・きっと)


ちなみに、かつおの戻りがはじまって
旨いカツオも食セル夜のすみぼうずも嬉しい限りです。。。
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浦和漁港 すみぼうず
048-831-7367 
さいたま市浦和区仲町1-4-15 内田ビル2・3階
※浦和駅西口から徒歩5分イトーヨーカドー近く
11:30~14:00(13:30L.O)
17:00~24:00
定休日 日曜日

夜は予約はした方が無難

すみぼうず@浦和仲町で予約弁当を頼む

MY夫が半世紀生き抜いて
めでたく誕生日を迎えました。

友人たちと自宅で宴会

MY夫は
すみぼうずの「鯛めし」が好きなので
前から予約しておきました。
(基本、持ち帰りのできるごはんなので)

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で、甘えついでに
「お重に、酒の肴詰めてもらえますか?」

と頼むと快諾してくれた<ありがとう~内田さん♪

で、当日、取りに行ったのが ↓ の お重弁当 ¥10,000


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すみぼうず@浦和仲町のランチ日参(^o^;;)

魚好きなので
ここのところ月5回ペースで
すみぼうずランチです。

旨い魚が
丼&酢飯でいただけるとあっちゃぁ
やはりどうしても足が向いてしまう。

さて、この日は高額丼

入荷した日のみ限定
店主内田さんが丁寧に仕上げる煮あなごの至高の逸品

穴きゅう丼1250

穴子、フカフカでっせ、ぐえへぇへぇへぇへへへっ~~ぇ


そんじょそこらの、間違ったウナギを高い金出して食べるより
この店の煮穴子食べたほうが
ナンボも人生有意義だ。


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この丼のいただき方;
まずは
穴子だけを楽しみ
穴子と卵のコラボを
そして
穴子ときゅうりの食感の違いを喜び
穴子の甘みと大葉の苦みを堪能し
穴子とメカブのネバリケにニマッとし
そしてそして最後に
全部いっしょくたに ンゴゴゴゴゴゴッと搔き込む時の喜びったら

あぁ、また喰いに来よう

と思うのであります。


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しかし、
このケチケチしない
豪快な穴子の量が嬉しいねぇ。

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すみぼうず@浦和仲町のランチ再起動(^o^)嬉

さて、昼ご飯どこにしようかね~
という事で某中華店に向かっていたら

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え・・・!ーw(*゚o゚*)w
すみぼうずがランチ!

前にやってたけど
再開したんだ!
中華も行きたかったけど急遽変更。

海鮮丼16種類でランチに再び参入!
あいがとう>すみぼうず!
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すみぼうず@浦和仲町の新旧まっ黒けっけメニュー

今回のテーマ:

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・・・・・


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いづ重@東山の京都寿司はすばらしい!

京都食い倒れ記 7

京都の最後の昼飯。

目指す店は
いづう という京寿司の名店から暖簾分けして100年の店
なのだそうです。

 帰って来てから3週間も経つのに
 未だに書き終わらないでノソノソと記述。。。
 京都の冬が終わっちまう。。。

浦和の和食怪人・坊主頭のすみぼうずうっちー
「京都行ったら絶対にココに寄ってね」
と紹介してくれたのがこのお店。

八坂神社の真ん前にあるから迷わないよ
と、言われた

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金閣寺の雪化粧を堪能して
市内に戻ってきたのが12時少し過ぎ。

京都も冷えてます。

入店すると
それほど大きくない店だが
ちょうど4人席が空いてすんなり着席できた。

ラッキー♪

なんにしたってまず熱燗注文。

蒸し寿司1500円
海老、穴子入り
ご飯は淡く醤油で炊いてあると思われます。


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おいしかったんだど
量が少なすぎて(3人で分けたんで)感動が少なすぎました。

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すみぼうず@浦和仲町・来年もよろしゅう♪

年内にご挨拶したい(つまり呑みに行きたい)
店が数軒あるのだけど
忘年会最終コーナーのこの時期、
ふら~ぁっっと行って入れる店なんかほとんどない。

12月27日 月曜日

まさか無理でしょう、満席でしょうと思ったすみぼうず
カウンター二つ空いていたのは
酒の神様のお導きか (・◇・)ゞ
日頃の善行のおかげか (゚∀゚)アヒャヒャ

本日も サッポロラガービール
s1続きを読む

すみぼうず@浦和仲町の牡蠣芳葉焼き

    数週間前にひいて、悪化させた風邪は    
    少し良くなり、またちょっと悪くなりを繰り返して
     総合的にはようやく回復。

    やはり、この友人のように ↓
      http://blog.livedoor.jp/mango1235/archives/1458833.html

    ひきはじめにチャント治さないといけないな、と思ったです、はい。

さて、すみぼうず

8時に入店。
私たちがカウンターに座って
3階席は満席となりました。
 本日は5時の時点で予約して大丈夫でした。
 忘年会シーズンの谷間に上手く入り込めたって感じです(^∀^)

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すみぼうずには
サッポロ ラガービールがあります。

サッポロラガービールは
http://www.sapporobeer.jp/lager/products/index.html

苦みの効いたビールで、現在は缶ビールは販売してないはず。
ほぼ飲食店専門(探すと酒屋さんで売ってる事はあるけど)販売。

最近、ここに来るとこのビールからスタート
(=゚ω゚)/**(゚ω゚=)乾杯!
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すみぼうず@浦和仲町は写真がうまそうに撮れない(>_<)

何が悔しいって
おいしかったモノがおいしそうに写ってなかった時で

photshopで一所懸命修正しても
どうしたって美味しそうにならないのが

悔しい・・・・(ノ◇≦。) ビェーン!!

すみぼうず

大人の空間
もしくは大人として酒を肴を呑みたい喰いたい人のための
店であるから

あっけカランと明るい照明にしていない。

仕方ないんだけど
能なしカメラマンが撮ると茶色に仕上がるのだ(涙)


今回も又、旨く撮れなかった。

多分。。。シャッタースピードを変えて
撮ればいいのだろうけど?
なぜかないんだ。その設定が。

そろそろ買い換えてもらえるかな>MY夫 

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↑ とても美味しかった 今回の一番!
タイやヒラメの舞い踊り刺身盛り合わせ
(正しいメニュー名ではないです)

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すみぼうず@浦和仲町の丼モノ(^o^)

・・・寄る年波で
どうも胃腸の調子が凹んでいて
夕飯を外食にしてもらって、行ったのがすみぼうず

年度初めの平日だったので
いつもより静かな店内。


ともかく、今日は呑むよりきちんと食べよう
って事で
バラ海鮮丼 880円
海の幸がてんこ盛り

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すみぼうず@浦和仲町で内田ワールドにひたる

すみぼうずのオーナーでもある
板前内田さんは坊主頭。

顔の輪郭は○と五角形の間くらい

その見事にそりあがったつるっぴかの頭が
梅雨の晴れ間の昼過ぎの浦和の空の下で
キラッと光って、
わたしは進行方向と90度違う方向をふ・と見てしまったんですね。

内田さんが今夜の食材を台車に乗せて移動中でした。

「中はナニ入ってるの~」って
保冷箱を覗かせてもらうと
車えびが「奥さん!こんにちわっ!」てばかりに動く。
「こっちはナニかな」と見せてもらうと
ものすごくでかい牡蠣~~~。

「じゃ、今夜行きますから」

ってワタシの背後からMY夫が予約を入れてくれた。


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浦和漁港 すみぼうず
048-831-7367
さいたま市浦和区仲町1-4-15 内田ビル2・3階

営業時間 [月~土]17:00~24:00
定休日 日曜日

予約はした方が無難
っていうよりしないと入れない今日この頃・・・人気店です。

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すみぼうず@生いかのコロ煮とリゾットで嬉

ここは、ちょくちょく行く居酒屋ですが
ともかくダシも味付けもわたし好みで嬉しいお店。

今回、ものすごく久しぶりに(3年ぶりくらい?)
生イカのコロ煮食べたのだけど

祝福したいくらい酒に合ってて
大喜び>自分




TEL 048-831-7367

さいたま市浦和区仲町1-4-15 内田ビル2階

営業時間 [月~土] 17:00~24:00(予約が無難)

定休日 日曜日




s1.jpg 続きを読む

すみぼうず@浦和仲町で食べすぎたっ!

浦和に生息してて、しっかりした和食の居酒屋を求めると
この店になりますなぁ。。。

すみぼうず
女房が<すみこサン>で旦那が<ぼうずあたま>だからの店名という噂は本当なのだろうか?

さいたま市浦和区 仲町1-4-15 内田ビル2F
http://maps.google.co.jp/maps?hl=ja&ie=UTF-8&tab=wl
電話 048-831-7367


営業時間;17:00~00:00ラストオーダー23時30分
定休;日曜日

開店時間に入れるならいいけど、
予約したほうが無難なお店。


s91.jpg 続きを読む

すみぼうず@浦和仲町で秋を感じる

米が食べたくて外を歩く。

街の通りでひょいと上を見上げたら
多分、一息入れていたらしい、内田さん(オーナー板さん)が
店の階段踊り場から
顔を出していて、目が合った。


・・・夜8時過ぎ。


繁盛店だから、まさかと思ったけど
「空いてます?」て聞いたら
「今、空いたよ~」

あ、ラッキーラブ

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浦和漁港 すみぼうず

さいたま市浦和区 仲町1-4-15 内田ビル2F
TEL 048-831-7367
浦和駅西口を出て右へ。イトーヨーカドーの通りを中山道へ向かうの
居酒屋〔力〕のある四つ角から15m位の左。喫茶店の2階。
営業時間 17:00~00:00

定休日 日曜日
*残念ながら、ランチは半年前からヤメチャッタのだ。 続きを読む

すみぼうず@浦和で帰国祝い

MY夫、13日ぶりに帰国。
おかえりなさい。

待ち構えていたように、浦和の街は午後4時くらいから
ゲリラ豪雨で、夫、濡れ濡れ帰宅。

ささっとお風呂入って
すみぼうず へ


↓地図など
http://happy.woman.rakuten.co.jp/gourmet/restaurant/detail/0002132660.html
予約は必ずしたほうが無難。
いつも満席。
でも、たとえば予約が7時から入っていて
5時から1時間半だけ入れることも多々ある。
(わたし達はしばしこの方法で5時から呑む)

s7.jpg

しかし、いつもいつも思うけど
ここの錫の燗徳利・・・

欲しい・・・(高いんだよ、買うと) 続きを読む

春のすみぼうず@浦和(居酒屋)

タケノコが旬を迎えました。
で、この時期は すみぼうずのたけのこご飯!

sumi2f.jpg

ここはダシが上品だから
タケノコのかおりが ほわわぁ~~ん笑い 続きを読む

すみぼうず@浦和

大繁盛の居酒屋、すみぼうずへ今日も出かける笑い
↓今回のヒット商品はカニ味噌バター
take3.jpg
「これなぁに?」
って聞いたら、
「レーズンバターのカニ味噌版だよ」って。
出してもらったら、見た目はあんきも
バターとカニ味噌を丁寧に練り込んであるんだな。

旨い!
日本酒に合います。
これはすごかったゾ!
あんまり柔らかくなっちゃう前に食べるのがオススメ ラブ

さて、
たけのこの季節 ロケット
母の実家から(お茶農家なんだな)今年もたけのこが届きました。
ひとり暮らしの頃から、母の弟夫婦(つまり叔父夫婦)が
わざわざ水煮にしてから送ってくれる(ありがたい事です)
続きを読む

お家で炭焼き

夫婦で「体リセット運動2006」を開始した関塚家。
1ヶ月を経過し、持久力は上昇、体重・筋力もUPしてきたようです。
ついでに、夜に食事に行く回数も5分の1に減って
関塚家財政もグッとシェイプアップ。

めでたし、めでたし。

さて、ちょくちょく行く 浦和の☆☆☆居酒屋「すみぼうず」は
炭火コンロで「お客自身が焼く」突き出しがウリのひとつなんですが
これが大変気に入ったので
大将の内田さんに頼んで、手に入れた。

0208a.jpg 続きを読む

すみぼうず@浦和

最近、以前にもまして、旨さが尻上がりの
すみぼうずは超人気店になっちゃいまして
予約しないとなかなか入店は困難。

でも逆に、ふらりと行って、ひょいと座れる事もあるみたい。

1124c.jpg


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酔った後の買い物

関塚家のもつ鍋
ニラでモツが見えない。。。
夫婦ふたりで、キャベツ半玉、ニラ2束半
繊維質がどっちゃり摂取できるので時々食べる

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=================

月曜・夜
すみぼうず@浦和へ行く。
最近、ここの大将の腕はますます上がったような気がする。
1025b.jpg ホヤ酢 三杯酢が大変上品で◎

酒は出羽桜のぬる燗を頼んだのは覚えているんだけど、
出羽桜のナンだったかが記憶にないんだね。。。
え~~~っと。。。。
いつもながら自分が怖い。


クエ鍋たこ飯
1025c.jpg
クエのアラを先に炭火で焼いておいて、
それをダシとして先行投入。

これが煮立ったら水菜とエリンギ煮て、
クエはしゃぶしゃぶにする。
ダシがとってもおいしくて、
最後の一滴まで飲みましたぁ。

タコ飯は2合からなので、1合分は持ち帰り。
朝ご飯が手抜きできるというモノ
笑い

ビール1杯、日本酒2合でプチご機嫌で、
近所のイトーヨーカドーに寄る。
ケチャップを切らしてたからだ。

閉店前の夜9時だと、わたしの買い物時間帯の夕方とは感じが違う。
子供がいないせいか静かだし、
会社帰りのお父さん、お母さんなのでスーツ姿が多い。
でかいコンビニって雰囲気だ。

で、人混みがあるので近づきと
ワゴンにいろんな商品が広がっていて、
今まさに30%offの商品が
50%off
シールが張り替えられている時だった。

1025a.jpg
30%引きより50%引きの方が
酔った頭脳は計算がしやすい笑い

肉まん・あんまんセット¥338→¥169
石狩漬け¥398→¥199
ロールケーキ¥500→¥250
生ラーメン¥420→¥210

嬉しい気持ちで帰宅。

翌日、冴えた頭脳で買ったモノを見てみれば

しらふの時にゃ
絶対買わない
ものばかり・・・

ケチャップは買い忘れてるし・・・
落ち込み
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