3足のwaraji

浦和のおいしい店を紹介してたけど2013年の5月に閉店したブログ。2016年5月ちょっと神田に仕事に行く事に。今度は神田のランチ放浪ブログをやろうかな。。。と

刀削麺酒家

刀削麺酒家@浦和仲町はいつもドキドキ・・・

ココの麺が好きです。
店の名前にも付いてる刀削麺ですね。

ガラス越しにみられる、小麦を練った塊を
特殊な小刀で削って湯釜に放っていくパフォーマンス。
この小麦の塊は店でこねてるワケではなく、
寝かしたモノが毎日、工場から届いています。


ここに行く時は常にチャレンジな気分 (゚∀゚)アヒャヒャ


料理人が中国の人なんだけど
かたくなに中国風味付けのとどめ〔白い粉=味の素〕
ドドンと使っているから。。。

ちょっとなら大丈夫なんだけど
料理人によっては大量投入。
そうすると味の素使用特有の
ノドにはり付く気持ち悪さが食後に発症しちゃうのですね。


だったら食べに行くなって?


いやぁ~ (* ̄∇ ̄*)
ここの麺のモチモチ感が大好きなんで
どうしても、時々食べたくなるんですね。


さぁ、今日はどんな味付けでしょうかっ


ドキドキ・・・・(=゚ω゚)人(゚ω゚=)

T1

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刀削麺酒家@浦和仲町で別れのランチ

MY夫がまた出張で
別れのランチをどうするか決めかねて
本当はアメリカ行くから、
ランチは和食にしようかと思ったのだけど
結局、中華になりました。

お久しぶりの〈刀削麺酒家〉のランチ

本場辛いスープの
マーラー刀削麺 680円

今日もわたしは自宅から

豆板醤大さじ1持ち込み(゚∀゚)アヒャヒャ

この店で「辛めに」と頼むと
ラー油が追加されて、麺が油だらけになっちゃうのでイヤなんです。


to35

最近、いろんな中華料理店で
刀削麺がでてるけど、
ここの店のようにもちもちしておいしい処は見つからないな。



to4


絶品!山椒の効いた
マーボドーフ 750円
to3

MY夫は
この店の山椒の効いたマーボー豆腐がお気に入り。
確かに、MY夫が作ってくれるマーボー豆腐によく似ている。
(MY夫は餃子とマーボー豆腐とカレーを作れる・・・
 もちろん、餃子は皮から、マーボーは香辛料から揃えて作る(^_^)ニコニコ)

   (ただし、年に1回か2回・・・Σ(・ω・ノ)ノ


to2

「ここの麻婆豆腐いいよね」

そう満足そうにつぶやいて
浦和駅からアメリカに向かいました。


いってらっしゃぁ~~~い。
帰国する頃には桜がまんかいよぉ~~~。



〈刀削麺酒家 浦和店〉
さいたま市浦和区仲町1-5-17
JR浦和駅 西口 徒歩5分 
 
TEL 048-825-2467
 
営業時間 11:30~14:30(L.O.14:00) 
       17:30~23:00(L.O.22:00) 
無休 




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