３足のwaraji

2013年01月08日08:15

カテゴリ: 浦和お買い物; 浦和　和食

増田屋＠おでん種で正月宴会

人生でやってみたい事は
ものすごっくいろいろあるのだけど
本格おでん作りというのもとても興味があって(^^)

正月に友人達と宴会やる事になったので
よし、本格おでんをやってみるか。

って事で。
でも、練り物やガンモを自作はちょっと無理なので
浦和伊勢丹裏側にある増田屋さんへ予約。

大晦日まで営業の増田屋さんですが
大晦日はとても売れ行きがいいという事で
二日前から予約(^^)　これでだいたい4000円くらい　↓

わたしもＭＹ夫も
紅ショウガが練りこまれている種が好きなのだ。

で、多めに入手したのに、
宴会当日使おうとしたら２枚しかない・・・

お互いちょっとずつつまみ食いして数が激減していた(^^;;

さて、宴会は1/3なんで、
つゆ作りを元旦から。。。

牛筋1.5kg（肉の高橋にて購入1200円位）
下茹でして少し肉を掃除してから、
ネギの青い部分と生姜も入れて、茹でる事４時間。

翌日にはコラーゲンたっぷりの牛スープベース出来上がり。

大根とジャガイモを下茹で。

そして　牛スープと昆布スープ(24時間水出し)
を合わせて火入れして、塩と醤油を入れて

茹で卵、こんにゃく、大根、ジャガイモを煮はじめます。

３時間煮たところで火を止めて
二日目はこれで終わり。続きを読む

2013年01月07日07:28

カテゴリ: 浦和お買い物; 浦和　タイ料理

D-jai（ディージャイ）＠浦和仲町の年末おつまみ

お互いの親がちょっと体調が悪く
今年はおせちは用意しないという結論になったのは
昨年１２月半ば。

ここ２年、フレンチのラ・ヴォワールで高級おせちを購入し
親たちがゆっくり食べている隙を狙って、
半分くらいは自分の胃袋の中に収納していたのだ。

ちょっと残念

で、大晦日の楽しみとして
予約限定20セット5000円のお正月オードブル　を注文

大晦日に取りに行き
夕方４時くらいにはシャンパンと共につまみ始めた。

Ｄ-ｊａｉは一般的にタイ料理店で使われる
化学調味料を使わないで、店オリジナルの伝統的調味料で調理してあるので
ワインを飲んでも風味に違和感が生じないんですね（＾＾）
※化学調味料が多すぎると、ワインが舌にエグく感じます・・・

　　　　↓　この海老春巻き、添付された甘いタレと食べると
　　　　　　と～～～～ってもナイス

P1060759

大晦日は
あまのの蕎麦と
d-jaiのつまみで豪華に過ごしたので、
元旦はお姑様のお餅のみで静かに過ごしました。
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Ｄ-ｄａｉ
さいたま市浦和区仲町1-10-11
ＪＲ西口徒歩７分
tel.048-709-9898

●ランチ　月～水・金　11:30～14:00

　　　　　土・日・祝　12:00～15:00(L.O.14:30)　

●ディナー月～水・金　18:00～23:00(L.O.22:30)　

　　　　　土　　　　　17:00～23:00(L.O.22:30)　

　　　　　日・祝　　　17:00～22:00(L.O.21:30)　

定休;火曜日

2013年01月06日07:05

カテゴリ: 浦和　蕎麦・うどん

あまの＠浦和常盤で柚子切いただく

年越し蕎麦はあまのに注文。
１人前（いつも食べてる900円分の量つゆ付）で500円
って事でかなりお得(^^)
３人前予約して大晦日に受け取りにお店へ。

茹で時間17秒という繊細な茹ではmy夫が麺の状態と
大晦日の気温を顧慮し「少し長めに茹でた」との事。

おいしかった！

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さて、前回、あまのに行った時に貼ってあったチラシ

P1060359

自転車とばして食べに行きましたよ。
11時開店に出遅れて11:25到着で、残席2。

セ～～～～～～～～～～～～～～フッ！
基本的には予約でいっぱいのようでした。

わたしの五分後に来た方は残念そうに帰って行かれました。

はい、柚子切。↓

配膳された時、
あまりの鮮やかな色に一瞬凝視(｡･･｡)　(｡･･｡)　(｡･･｡)

「御前粉使ってるんですよ」
とあまのご店主に言われた時、
「うわ～ぁ、すごいですね」と返したんですが
帰宅してから御前粉を調べ直したテイタラク(≧o≦)

→　http://jiten.kurumaya-soba.com/sobako.htm　

一番、二番と続くそば粉の(ひき方と別に
御前粉はとても時間と手間がかかるそば粉。

そんな手間のかかる高級そば粉で仕上がっている
柚子切等の変わり蕎麦は
三か月に２回くらいお店で１日限定でふるまわれるので
ご興味ある方、お店に連絡してはいかがですかね。

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そば処あまの

tel.090-3100-3125

浦和区常磐1-8-14(だったと記憶）

地図http://g.co/maps/fb5ey　

昼ランチセット（要予約　限定10食）

野菜天ぷら盛り合わせ500円

セットコース（要予約）2500円より

土産蕎麦（予約）二人前から汁付1000円～

蕎麦教室　マンツーマン　予約制3000円

タグ：: 蕎麦; 浦和; おいしい店; 変わり蕎麦

2012年12月22日11:44

カテゴリ: 浦和　ケーキ; 浦和お買い物

アカシエ＠浦和常盤で連日購入した焼き菓子

自転車で寒風に耐えて走っていた時、
ひょいと、アカシエの店内を覗いて急停止。

それは北風があんまりきつかったからか、
それともアカシエの店内がとってもあったかそうだったからか、
それともただ、喰意地がはっていたからか。。。。か。

ゴウジャスなアカシエスィーツが
ガラスケースの中に鎮座しているのとは他に
焼菓子系はガラスケースの上に並んでいる。

いままで気づかなかったタルトが３種。

むむっ。これは旨そう。。。

タルト・オ・シャンティーニュ400円
栗のタルト
渋皮ごと煮込んだ栗、アーモンドクリーム、ラム酒の効いた

タルト・コンポート・ド・ポム480円
リンゴのタルト
リンゴのコンポートの上に
生のリンゴが乗っかっているというWリンゴスィーツ♪

酸味と甘みが絶妙！
わたしは基本的にリンゴアップルパイが苦手に育ったのだけど
最近はワタシが好きなリンゴスィーツも増えてきて
あぁ、長生きするもんだなぁ、とつくづく思う次第です。。。

結構、大きいタルトなので
半分は翌日の朝でも（食べるのが）大丈夫ですかねェ、と
お店の人に聞いたところ、
栗のタルトは
「食べる直前にオーブンで温めると
　別のおいしさがあります」

との事で、
半分残した分、翌朝オーブントースターで焼いてみましたら
ホクホク感があっておいしい！

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