知ってる人は知ってる事だけど
中国だと、小麦の入ったものが〔麺〕と呼ばれるので
日本のように、麺が長くなくても小麦入りならなら麺

丸くても、四角くても、麺。

で、刀削麺は、字の如し。

小麦を練った塊を、小刀で数って茹でていく。




写真は上から坦々麺風、五目野菜麺、マーラー麺

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さいたま市浦和区仲町1-5-17
* ＪＲ浦和駅　西口　イトーヨーカドー通りの居酒屋〔力〕の角、対面。


TEL 048-825-2467

営業時間 11:30～14:30(L.O.14:00)　
17:30～23:00(L.O.22:00)　

定休日 無休になったみたい

ここの麺は基本５種類あるのだけど
わたしは圧倒的に

マーラー（麻辣）麺 笑顔

ランチでは夜より100円お得な680円

唐辛子の辛さと、胡椒のしびれるピリリがたまらなくて
定期的に食べに行っている（10日に１回かな）

しかも　マイ豆板醤を大さじ１杯わざわざ家から持ち込んで 音符
辛いものは、ガッツリ辛く食べたいのですよ。

以前、店で
「辛くしてください～」って頼んだら
ラー油が倍になって出てきて、あきゃぁ～～～！

油は勘弁して欲しい

って事で



MY豆板醤


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注文はいつも

麺少な目、パクチー多め
パクチーの苦手な人って多いんですよね。
わたしは大好き。

削った麺は平たい。

麺が少なめなので
汁まで完食できていつも満足 笑い

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ランチには

１品、チャーハン、お好きな刀削麺ハーフ　980円
もあり、食べれる人はこっちもいいかも。


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尚、〔本日の定食〕が酢豚だったら
注文するのがオススメ

これは旨い。

今まで食べてきた酢豚と違う、と思わせる
ナイス酢豚。

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