今回のテーマ：

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繁盛店だけど
店が混み合う前に入って、混む前に帰れば
予約もいらない。
という利用方法をしている　すみぼうず

年間通してのメニューで
わたしのお気に入りはいくつかあるんだけど


看板というか
古参大俳優的存在のメニュー

生いかのすみゴロ焼き950円
まっ黒メニューです。
イカスミです。

写真撮影、難しいです。

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好きなんだけどせめて３人で食べないと
どうにも量が多い（他にも食べたいしね）

生いかのぷるぷる感もいいし
なんてったって、食べ終わってからのイカズミでのリゾット

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濃厚、こっくり、甘い。

酒、どんだけ呑めるんだよ、ってヤツですねエ。
(ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬﾋｬ



で、この２月にデビューした
まぐろブラック580円　↓


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・・・ダメだね。
やっぱり黒い食品の撮影は
わたしの技術じゃまったくもって何が何だか判りませんね。

家に帰って写真確認して、がっかりするばかりなり。(p_q*)ｼｸｼｸ

このメニュー、つまり、部位的にはマグロのスペアリブです。
骨付きマグロに黒コショウが

たぁ～～～～～～～～～～～～～っぷり　かかって
じりじりっと焼いてあります。

ガスで焼くと、肉と骨の間が水っぽくなってしまうので
フカッとした仕上がりにならないのですけどね。

ここは炭でスカッとと焼いてあるのでＧＯＯＤ．
マグロとコショウの相性の良さ、
マグロの繊維を噛んでいくと、ジワジワ広がる旨味の嵐。

このブラックなメニューは
辛口の酒、又は真逆のかなり甘めの酒が合うはずなので
店の方にご相談してくださり
酒タイムお過ごしください。
（あ、日本酒の話です。他の酒は知ぃ～～～らない）

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ちなみに
すみぼうず　には

クロちゃんと呼ばれいる板サンも在籍。（＾∀＾）
もちろんメニューではない。



浦和漁港　すみぼうず
048-831-7367
さいたま市浦和区仲町1-4-15 内田ビル２・３階

営業時間 ［月～土］17：00～24：00
定休日 日曜日

予約はした方が無難



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