あまの＠浦和常盤の新そばの季節です : ３足のwaraji

さっぱりいたものを食べたいと
あまの　へ。常磐公園近くの住宅街の中にあります。
大変込み入った道順です。

時折、団体様が入っていて、満席の事があるので
ドキドキ。。。。今日は入れるか？

はい、本日は先客３名様。
わたしの後に５名様。
大丈夫でした(^^)

繊細な細い蕎麦をふるまう「あまの」は
浦和の隠れ家蕎麦屋だけど、
コアなファンが定着したようです。

10食限定ランチ900円
　に、大盛り注文。+350円

突出し

ちなみに、ここのお茶は濃いめ。
とても旨い（＾＾）
P1060333

大盛りだと　↓　の他に
プラスひと皿蕎麦が出ます。

今日の蕎麦は
常陸新そば　と　会津の二種だそうで
それぞれだしてくださるという事。

それは嬉しい。
嬉しいが、その細やかな差が解るか？＜自分(^^;;

先にミニ天丼が出てくるけど
二種の蕎麦を食べ比べる為に
口の中を脂っぽくさせたくなかったので
ちょっと、おあずけ～。

下が会津かおり蕎麦　
下が常陸（ひたち）秋蕎麦　・・・

目をこらすと、
会津の方はかすかぁ～に小豆色がかっていて
常陸の方はかすかぁ～～～～に緑がかってます。

私ごときの腕とデジカメの能力では
全く出せないほどのわずかぁ～～～～な色の違いです。

問題の味。

結局は好き嫌い、好みの問題ですね。

会津の方は野性味があって濃い
常陸の方は繊細なこまやかな
そうゆう味なのだそうですが。。。確かに会津の方は
今まで感じた事のなかった風味。

でも、粉の説明されなければ気づかなかった＜多分・絶対(^^;;;;;;;;

とはいえ、
ワタシは常陸の方が歯ごたえコシ共に好み。

まぁ、どっちにしろ
旨い蕎麦でした。

　　　ただ、ちょっと思ったのは
　　　ツユがこんなに濃ゆいお店でしたっけ？＜あまの
　　　繊細な味を確認しなが堪能するなら、ツユはほんのちょい付だな。

今週土曜日には
また別の種の新そばお披露目だそうです。