食べ物の話ではありませんが、
本日深夜(明日になったとたんの真夜中) 
こんな番組の ↓ 再放送があります
NHKスペシャル
「世界初撮影! 深海の超巨大イカ」 
1月17日(木)午前0時25分から1時23分 
http://www.nhk.or.jp/ocean/giantcreature/

わたしも本放送の後半20分 しか見ませんでしたが
かなり面白かったんで録画をセット。

興味のある方、ご覧くださいませ(^^)

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ランチの
マーラー刀削麵680円※パクチー多め
が大好きで度々訪れるこのお店。


1月前半は珍しく夜に2回ほど訪問。
呑み、ではなく夕飯が目的。

店おすすめの
黒酢スブタ980円

ここの「スブタ」はおいしいので
黒酢ならばさぞかし旨いだろうと注文。

カリッカリにあげた厚手のバラ肉に
コックリとして甘みもある黒酢がからんでます(^^)

ご飯がすすむ!

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麻婆豆腐
安いし豆腐料理だし、ポピュラーな中華料理なんで
いろんな店の麻婆豆腐があるけど
ここのもおいしい!

正確には「麻婆豆腐は“麻”強めがいい」
  ※麻(山椒の痺れるような辛味)、「辣」(唐辛子の辛味)
と考えるMY夫が注文の際に「麻強めに~」と言ったら
配膳の際に、山椒粉を付けてきたんだけど
この山椒粉が、日本の山椒とは違った香りで麻婆豆腐に最適だね(^^)

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辛くて酸っぱい水餃子 580円
タイミングが良くて、
店の1階の、ガラス越しの厨房が見える場所で
料理人が淡々とした動きで、餃子の皮を作っていく作業を眺めていて
改めてその餃子が出てくると、美味しさが倍増します。

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イカとセロリのあっさり塩炒め 980円
ほぼ、サラダ感覚で食べられる逸品。

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やはり中華には
ビールでも焼酎でも無論、日本酒でもなく
紹興酒が合うと思ったお夕飯でした。


刀削麺酒家 浦和店 
048-825-2467
さいたま市浦和区仲町1-5-17 
JR浦和駅西口から 徒歩5分
11:30~14:30(L.O.14:00)
17:30~23:00(L.O.22:00)
金・土・祝前 夜17:30~23:30(L.O.22:30)
日・祝     夜17:30~22:30(L.O.21:30)

定休日 無休 
※中国のお正月=西暦だと1/23~数日は店が休みになるかも