浦和　蕎麦・うどん : ３足のwaraji

浦和　蕎麦・うどん

2013年01月06日07:05

あまの＠浦和常盤で柚子切いただく

年越し蕎麦はあまのに注文。
１人前（いつも食べてる900円分の量つゆ付）で500円
って事でかなりお得(^^)
３人前予約して大晦日に受け取りにお店へ。

茹で時間17秒という繊細な茹ではmy夫が麺の状態と
大晦日の気温を顧慮し「少し長めに茹でた」との事。

おいしかった！

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さて、前回、あまのに行った時に貼ってあったチラシ

P1060359

自転車とばして食べに行きましたよ。
11時開店に出遅れて11:25到着で、残席2。

セ～～～～～～～～～～～～～～フッ！
基本的には予約でいっぱいのようでした。

わたしの五分後に来た方は残念そうに帰って行かれました。

はい、柚子切。↓

配膳された時、
あまりの鮮やかな色に一瞬凝視(｡･･｡)　(｡･･｡)　(｡･･｡)

「御前粉使ってるんですよ」
とあまのご店主に言われた時、
「うわ～ぁ、すごいですね」と返したんですが
帰宅してから御前粉を調べ直したテイタラク(≧o≦)

→　http://jiten.kurumaya-soba.com/sobako.htm　

一番、二番と続くそば粉の(ひき方と別に
御前粉はとても時間と手間がかかるそば粉。

そんな手間のかかる高級そば粉で仕上がっている
柚子切等の変わり蕎麦は
三か月に２回くらいお店で１日限定でふるまわれるので
ご興味ある方、お店に連絡してはいかがですかね。

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そば処あまの

tel.090-3100-3125

浦和区常磐1-8-14(だったと記憶）

地図http://g.co/maps/fb5ey　

昼ランチセット（要予約　限定10食）

野菜天ぷら盛り合わせ500円

セットコース（要予約）2500円より

土産蕎麦（予約）二人前から汁付1000円～

蕎麦教室　マンツーマン　予約制3000円

タグ：: 蕎麦; 浦和; おいしい店; 変わり蕎麦

2012年11月30日07:54

あまの＠浦和常盤の新そばの季節です

さっぱりいたものを食べたいと
あまの　へ。常磐公園近くの住宅街の中にあります。
大変込み入った道順です。

時折、団体様が入っていて、満席の事があるので
ドキドキ。。。。今日は入れるか？

はい、本日は先客３名様。
わたしの後に５名様。
大丈夫でした(^^)

繊細な細い蕎麦をふるまう「あまの」は
浦和の隠れ家蕎麦屋だけど、
コアなファンが定着したようです。

10食限定ランチ900円
　に、大盛り注文。+350円

突出し

ちなみに、ここのお茶は濃いめ。
とても旨い（＾＾）
P1060333

大盛りだと　↓　の他に
プラスひと皿蕎麦が出ます。

今日の蕎麦は
常陸新そば　と　会津の二種だそうで
それぞれだしてくださるという事。

それは嬉しい。
嬉しいが、その細やかな差が解るか？＜自分(^^;;

先にミニ天丼が出てくるけど
二種の蕎麦を食べ比べる為に
口の中を脂っぽくさせたくなかったので
ちょっと、おあずけ～。

下が会津かおり蕎麦　
下が常陸（ひたち）秋蕎麦　・・・

目をこらすと、
会津の方はかすかぁ～に小豆色がかっていて
常陸の方はかすかぁ～～～～に緑がかってます。

私ごときの腕とデジカメの能力では
全く出せないほどのわずかぁ～～～～な色の違いです。

問題の味。

結局は好き嫌い、好みの問題ですね。

会津の方は野性味があって濃い
常陸の方は繊細なこまやかな
そうゆう味なのだそうですが。。。確かに会津の方は
今まで感じた事のなかった風味。

でも、粉の説明されなければ気づかなかった＜多分・絶対(^^;;;;;;;;

とはいえ、
ワタシは常陸の方が歯ごたえコシ共に好み。

まぁ、どっちにしろ
旨い蕎麦でした。

　　　ただ、ちょっと思ったのは
　　　ツユがこんなに濃ゆいお店でしたっけ？＜あまの
　　　繊細な味を確認しなが堪能するなら、ツユはほんのちょい付だな。

今週土曜日には
また別の種の新そばお披露目だそうです。

ミニ天丼は
蕎麦湯わりのツユでいただきます。

告知；

おいしいお蕎麦に♪感謝♪

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そば処あまの

tel.090-3100-3125

浦和区常磐1-8-14(だったと記憶）

地図http://g.co/maps/fb5ey　

昼ランチセット（要予約　限定10食）

野菜天ぷら盛り合わせ500円

セットコース（要予約）2500円より

土産蕎麦（予約）二人前から汁付1000円～

蕎麦教室　マンツーマン　予約制3000円

営業時間11:00～14:00

17:00～20:00(LO19:00)

定休月曜、第2.4.5火曜日

タグ：: あまの; さいたま; 美味しい店; 蕎麦

2012年09月19日17:53

分上野藪・金子＠浦和仲町で帰国の一献♪

1週間ほど日本以外の国に行っていたMY夫が
マイレージを貯めながら帰国。

今月は一所懸命仕事をして
ちょこっとオコヅカイが潤っていたわたしの払いで
藪・金子へ。

ビ～ルでお帰りなさい♪

ここではアルコールを注文すると
蕎麦味噌がアテに出てくる。

蕎麦豆腐　380円
ちょっと、つゆをかけすぎちゃって（＾＾；；

かけなくても十分、蕎麦の香り漂う、フルルンとした豆腐。

秋野菜の天ぷら　850円
抹茶塩が体にジンワリ来ます。

で、もって
やっぱりこうなったら、日本酒ですね。

ナス天と日本酒は合うなぁ～。。。

タグ：: 金子; 藪金子; 蕎麦; 浦和; おいしい店

2012年08月01日06:59

分上野藪・金子＠浦和仲町で夏メニュー

江戸時代（八代将軍吉宗の晩年あたり）に
江戸においしい蕎麦屋があって
店名が
藪の中に店があったんで、ニックネームが「藪」
有名店なのでみんなが店名をマネしたんだけど
次第に
神田、並木、上野池之端　がおいしい店として存続。

その　上野池之端の藪で修行された金子さんが店を開いてるのが
この　分上野藪・金子

・・・以上、店名の分上野藪・金子の説明でした。

久しぶりの訪問。
こんな季節、さっぱりしたものが食べたくて。。。

そして、金子の夏季メニュー
ごまだれ蕎麦　1150円

ごまたれを
麺にかけて、よ～くまぜまぜするのです。

タグ：: 浦和; おいしい店; 蕎麦; 金子; 上野藪

2012年07月22日08:46

あまの＠浦和常盤で涼しいひととき

かくれ家みたいな店なんてよく聞くけど
絶対そんな店ないと思うのです。
純粋な隠れ家の店なんて。（会員制ってテがあるか・・・）

お店だって儲けなきゃいけないんだから
そうそうあるものではありませんよね＞隠れ家。

でも、このお店あまのはちょっとわかりにくい場所にあるから
ある意味、隠れ家風で、そうそうハヤラないと思い込んでたら

二回連続、ランチ満席 （￣□￣；）！！（￣□￣；）！！（￣□￣；）！！

そうだよね、オイシイ店なんか
ジワジワ知名度上がるだろうし、
みんな来ますよね。しかもさ、この味でなかなか安いんだもの。。。

ご近所にかなり愛されてるお店になったみたいです。
ご近所が団体で来られると満席になるワケです。

まぁ、おいしいお店は
みんなで楽しむベキですね。

で、先日、くそ暑い昼過ぎ。
腹は減ってるが濃い系ランチは駄目だわ＜今日のワタシ
なんて気分で北浦和方向から愛車をキコキコ踏み続けたのだけど
炎天下35℃はあったろう浦和。
街の向こう（高砂とか）まで行くには、命がカゲロウになりそうだった。

で、あまの　 (^-^*)/ｺﾝﾁｬ～!

やったね、先客は１名様

あまりに久しぶりで、あまりに暑かったので
愛車をコイでいる時に考えていた注文と違うモノが口をついた。

「昼限定ランチ　ありますか？」

昼限定ランチは予約制なのだけど
用意する量が決まってるらしく、逆に予約がなければ
ラッキーな事に食べる事が出来る、らしいので伺ってみたら
本日はありつけるようでﾆｬﾊﾊ(*^▽^*)

昼限定　昼ランチ（１日10食）900円

タグ：: 浦和; 蕎麦; おいしい店; 常盤

2012年04月21日10:28

わか杉＠浦和仲町「蕎麦屋のカレー」

2012　ＧＷ後に店前通過したら
閉店していました
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

今日はネギだけ買って
昼は家で食べよう～（ネギを食べるわけじゃない）

と思いながらR17から裏門通りに入れば
右手に県庁、左手に「わか杉」

ちょいと高めの蕎麦屋さんなので
本日はスルーのつもりだったのだけど、

店前の黒板に書かれた文字

　そばやの
　　ダシのきいたカレー　800円

むむっ！
先日、cafeクマネコ印に言ってから
心の中がプチカレーブームなわたし。
家で作ろうかと、にんじん、ジャガイモ、豚肉揃えて・・・・
未だ作らず　 σ(^_^;ﾃﾍ...

ともかく入店　午後１時近く。
県庁の裏口すぐの店も、昼時の混雑は過ぎて
お客は二人

タグ：: わか杉; 蕎麦; カレー; 浦和; 仲町

2012年04月07日09:24

はしもと＠浦和仲町の昼だけお蕎麦屋さん

本当に最近、（愚痴ですが）

新店舗開拓しても「これは又来よう！」と思う店に当たらない。。。

ε=（＝｀・´＝）　プンスカプン!

食べてて、気持ちがどんどん沈んできてしまうのは

なんとも悲しい。。。。

それでもスタッフが感じがいいと救われたりもするし。

でも、もう二度目はないなと思う店もたくさんあるなぁ・・・

夜は品のいいクラブ、老舗の「ソワール」

ママさん（この方がまたとても素敵でして）が
わたし個人としては
「紅の豚」に出てくる、空賊たちのマドンナ、マダム・ジーノが
年齢を重ねイタリア人特有の
ボン・ボン・ボン！なマﾝマな体型になったら
こんな感じなんだろうなぁ、というあでやかな方。
マダム・ジーノと同じく、素敵な声の持ち主（基本クラシック）で
一度「サクランボの実る頃」を
歌っていただいてしまいました o(*^▽^*)o~♪

そのママさんのご主人が
趣味で蕎麦打ちをされていて、
このたび、昼間には使っていないお店で
お蕎麦屋さんを始めた、という事で行ってみました。

パインズホテルの旧中山道側出口正面の対面にある
小さい路地（タイ料理Djaiと足利銀行の間）の真ん中あたり２階

タグ：: 浦和; 蕎麦; はしもと

2012年03月16日16:28

あまの＠浦和常盤に再訪問

このブログで紹介した後に
２回訪問してます。

友人夫婦と行った時は
車で行ったので近所のイナゲヤの駐車場に入れて。

場所が非常～～にわかりにくいので
　↓　お店の地図

せいろ700円　写真↓で一人前。なかなかの量。
蕎麦がのびないようにという、店主の心遣いで、半桶ずつ出てきます。
ふたつ撮影できたのは、友人とわたしの分だから♪

ツユは濃いめなので
わたしはちょこっとしかつけません。

しかしカツオの香りが大変よくて
蕎麦の香りをますます引き立てます。

蕎麦湯も堪能できます。

2012年02月14日16:47

まつ奈＠浦和にようやくうどん屋ができた

そもそもこの浦和という地域は
蕎麦圏かうどん圏かといえば
ややうどん圏になるとちがらのハズ、なんだそうです。

　　わたしの先祖（祖父の代で静岡に渡った）がいる
　　奥秩父は蕎麦圏

それなのに蕎麦屋ばっかしあるってのは
なんでだろうね。

それとも浦和は
蕎麦文化もうどん文化もない土地なのだろうか？

で、うどんやが出来たと聞いて
仕事の帰りにチャリで探しました。

・・・探せませんでした～(ノ◇≦。) ﾋﾞｪｰﾝ!!

検索して翌日チャレンジしましたが
なにしろ方向音痴なので
やっぱり見つからない。

もはや、ここまでと思ったとき
電柱に「まつ奈　⇒　ココ」と看板があって発見。

タグ：: 浦和; らんち; うどん; まつ奈

2012年02月12日23:04

そば処　あまの＠これは見つけにくい場所だな・・・

常盤公園の西門対面あたりにある
居酒屋おがわ

に、初めて行ったとき
場所を確認しないで出かけので
常盤公園まわりをｳﾛｳﾛｳﾛｳﾛ( -д-)ﾉｳﾛｳﾛｳﾛｳﾛ

その時

むむっΣ(･ω･ﾉ)ﾉ　目に入ってきた
思いっきり手作りの看板

見るからに家庭プリンター出力で
ガムテープ張り

気にはなったものの
酒と肴が待っているので写メだけパチリ
続きを読む

タグ：: 浦和; そば; 蕎麦; あまの; 蕎麦教室

2012年01月24日00:06

西むら＠武蔵浦和の蕎麦はなかなか○

武蔵浦和の駅の
すぐ前にあるビルの1階にある蕎麦屋なんで
期待度が薄く(テナント料とかのせいでで価格も高いしね)、
ずっと素通りしていましたが

先日入ったら
いいダシ、いい蕎麦の香り

場所が場所だけにちょっとお高いのはしかたないか

で、もりそば食べたんですが
写真を誤って消去(ノ◇≦。) ﾋﾞｪｰﾝ!!

先日、初雪の日に
寒いよぉ・冷たいよぉ・お腹空いたよぉの三重苦をかかえて
店に転がり込んだ午後1時半

こんな日は全く客がいない。

寒くて体冷え冷えだったので
(自転車で雪の中走って来たから)
もり、とか普通のかけだと
心も体も温まらないので

「卵とじ蕎麦ください」

寒い日には
体温まる１杯～。

卵のふかふかさが
冷え切った心をつつんでくれるような気がします。
（寒いと心も冷えるものです)

おいちかったぁ～～

こちらの店は
ちょいとダシの塩が強い　と　思う。
（だから、いい具合に卵の甘みと合ったのです）

ツユの色は薄いのだ。

醤油で言えば
関西醤油ね。

関西醤油は色は薄いけど塩分は関東の醤油よりありますからね。

手打ちそば　　 西むら （ライブタワー武蔵浦和106）

TEL048-864-0808

さいたま市南区別所7-6-8

JR埼京線・JR武蔵野線　武蔵浦和駅・東口より歩1分

営業時間

[火～土]11:30 ～ 14:30　17:30 ～ 21:00

[　日　]11:30～16:00 ※夜営業はなし

定休　月曜・第3日曜日

タグ：: 武蔵浦和; 蕎麦; おいしい店

2011年11月19日07:04

沢畔@浦和仲町でちょっと残念・・・

うまい蕎麦を食べたくなったので
ちょっと帰宅コースを右へ曲がる。

浦和市役所正門前付近にある
蕎麦の名店　沢畔

開店10年目に入ったようです。

午後１時過ぎだけど
場所柄、役所の人たちがランチ客なんだろうな。

わたしひとりだけ。

タグ：: 浦和; そば; 蕎麦; 沢畔; おいしい店; ランチ

2011年11月08日13:07

わか杉＠浦和仲町の開店したばかりの蕎麦屋

県庁の裏玄関側の対面に
蕎麦屋が出来て1ヶ月程。

行こうと思うと日曜定休、とか雨ザーザーとか
自分が蕎麦の気分じゃないとかで
延び延びになってたのがようやく行けた土曜日。

十割蕎麦とありますので
かなり期待。続きを読む

タグ：: 十割蕎麦; わか杉; 浦和

2010年12月17日07:11

分上野　藪；金子＠浦和仲町で冬にはやっぱ・あったかい蕎麦

「金子のカレー蕎麦が食べたいな」
と、MY夫が言うのです。

わけ　うえのやぶ　かねこ
　　　

じゃ、わたしは鴨汁そばでも、と出かけました。

昼近いのにとても寒い日で、
風邪の全快まであとちょっとのワタシはちょっと不安。

11時過ぎに入店したのですが
後で気づきました、お店は日曜は11:30からでした。
今更ながら、ごめんなさい。
　　（でも、看板出てたから・・・）

お目当ての　つけ鴨蕎麦

正式名称　　鴨せいろう　1580円

タグ：: 分上野藪; 金子; 浦和; おいしい店; 蕎麦; カレー蕎麦; つけ鴨蕎麦; カレー南蛮蕎麦; 鴨せいろう; ランチ

2010年11月21日10:30

庵　浮雨（あんぶう；un peu）蕎麦＠再来店で評価◎浮上♪

・・・帰って来ました。ダイエットの世界から。。。
ほぇぇぇぇ。

半年頑張って正味8000g減りました。

久しぶりにBlog書き込もうとして
IDもPassワードも忘れてました

(￣０￣;)＼ｵｰ!!ﾉｰ!!!!

さて、再開Blog初回はこの店
実は、昨年、9月にopen翌日に行ったのだけど
あまり心に響かず、UPしなかったのです。

（わたしは、美味しいと思った店しかUPしないので・・・）

が、何人かの友人に、おいしいから・おいしいから
と何回か薦められて、で、一年ぶり（それ以上か）に再来店。

土曜日の12:00前だから、さぞかし混んでいると思いきや
どうやら最初の客だったみたい。

入り口に一番近カウンターに着席。
（ここが一番テーブルが広い）

MY夫は
もり（大）850円

わたしは
ランチセット（だったかな）1050円

ミニ丼が選べて（かき揚げ、天丼など5種）、手作り豆腐が付いてる。

このセットはかなり食べでがあるなぁ。

で、肝心の蕎麦、
本日は群馬モノだそうです。

一度、二カ所か三カ所を並べて食べてみたいなぁ。。。
なんて思う。

蕎麦は十割。
香り豊か♪♪♪

で・・・

食べて思い出したんだけど
前回×判定な気持ちにさせたのは
蕎麦つゆ・・・。

濃いのだな。

わたしの好みはダシ強め、醤油は薄く
の蕎麦つゆが好み。

この店の蕎麦つゆは
ダシもしっかり出ているのだけど、醤油が強すぎるんだ。

せっかくの、蕎麦の香りが台無しになる。。。

薄味のダシなら
蕎麦をつゆにどっかりつｊけてもいいのだけど
ここの蕎麦つゆはダメだ。

そこで、

ある意味、粋な蕎麦の喰い方、
つまり、箸でとった蕎麦のほんの1cmだけつゆをつけて
蕎麦の風味を楽しみながらいただく、って方法が正解なのね。

そうすれば、すばらしく美味しい蕎麦にありつける
ってワケ。

で、ミニかき揚げ丼　↑(^o^)↑
わたしの手から、大きさをご判断くださいませ。

2010年03月20日16:19

浦和の蕎麦屋名店2軒の〈卵とじ蕎麦〉

今年の2月は寒かったですよね。。。
去年、一昨年の2月は仕事で浦和を離れていて
（行った場所が寒い土地だったせいもあり）
浦和の2月はあったかいと妄想していたせいでしょうか。

だから、蕎麦屋へ行くと
猫舌のわたしはいつもは冷たい蕎麦を注文するのですが
2月は〈卵とじ蕎麦〉を注文してました。。。。

〈分上野藪・金子〉　卵とじ蕎麦　￥950

048-822-6392
さいたま市浦和区仲町2-9-11
浦和駅西口から7分

営業時間 [月～土]11:00～21:00
　　　　 [日・祝]11:30～20:30

定休日水曜日

〈沢畔〉卵とじ蕎麦　￥1200
048-837-8723
さいたま市浦和区仲町4-10-13
営業時間 11:30～14:00
　　　　　17:30～20:00LO
定休日月曜；祝日の場合は翌日

どっちも好きです。
MY夫は沢畔の蕎麦は細すぎて苦手。

確かに、猫舌のわたしにとって
のろのろ食べていると
完全に蕎麦が伸びてしまうのがネック。

卵とじ蕎麦はクセになる。
家でも作るようになってます(*ﾟ▽ﾟ*)

タグ：: 浦和; 蕎麦; 卵とじ蕎麦; 分上野藪・金子; 沢畔

2009年06月23日06:59

かわ田や＠浦和高砂の肉汁うどんはちょい濃いメ

追加情報　2009.4閉店

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

・・・店名を間違って憶えていた事に
さっき気づいた

かわ田　でなくて　かわ田や、なんですね　かわ田や

TEL 048-825-5508
さいたま市浦和区高砂2-8-11 ナカギンザ７内

交通手段浦和駅より徒歩５分

営業時間 [月～金]10::30～15:30
[土]11:00～16:00
定休日日曜　祝日

続きを読む

2009年05月27日10:48

金子（分上野藪）＠浦和仲町は投票の帰りに

さいたま市は市長選

一票投じてから投票所の一番近くの店といえば

ご無沙汰のこちら

分上野藪（わけうえのやぶ）　
金子

さいたま市浦和区仲町2-2-6
tel.048-822-6392
11:00～21:00（日祝は20:30）
定休日　水休続きを読む

2008年11月10日19:51

沢畔＠浦和市役所前のご店主は同じ歳！

浦和市役所正門の前あたりにあるお店。

これまた自宅からチャリで５分の蕎麦屋。

ナゼ、今まで気づかなかったかというと、
市役所行くときは、正面から入らないで、横から入っていた市民なのだ。

開店して２年も気づかないって・・・

行ったのは月曜日。
本来、定休日ではあるが、祝日のため営業。
かわりに火曜日が休みになるそうだ。

石臼挽　手打蕎麦司　沢畔（たくはん）・・・さわはん　ではない。

埼玉県さいたま市浦和区仲町4-10-13
JR浦和駅西口から１０分↓地図
http://maps.google.co.jp/maps?hl=ja&client=dell-row&channel=jp&tab=wl

048-837-8723
11:30～14:00 / 17:30～21:00
麺切れで終了

月曜定休　（月曜祝日の場合火曜休み)
禁煙

2008年09月06日21:31

かわ田＠浦和高砂

ナカギンザ商店街
浦和駅西口（伊勢丹側）中仙道沿い・埼玉りそな銀行の対面にある
古ぅ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ぅい商店街。

このアーケード街の興亡は日々激しく
この〔かわ田〕も
人気ラーメン店（事業拡大にしっぱいされたそうです・・・）のあとに
入ってきた。

昼時、サラリーマンで繁盛してますね。

そりゃ、450円からちゃんとしたうどんが食べられるなら
サラリーマンにはありがたい。

手打ちうどん屋

営業　月～金　10:30～15:30
土　　　11:00～16:00
定休日　日・祝日